快餐在法國(guó)餐飲業(yè)銷(xiāo)售額，竟然這么多？

?? ? ?也許現(xiàn)在是時(shí)候再次呼吁“自由薯?xiàng)l”法語(yǔ)了。根據(jù)最近的一項(xiàng)關(guān)于餐館的調(diào)查，法國(guó)人更喜歡快餐而不是美食。

?? ? ?據(jù)NPR報(bào)道，食品咨詢公司吉拉康塞爾在法國(guó)進(jìn)行了年度餐飲支出調(diào)查，發(fā)現(xiàn)總銷(xiāo)售額的54%屬于麥當(dāng)勞、漢堡王和地鐵等。在過(guò)去的一年里，新粉絲喜愛(ài)的消費(fèi)增加了14%，打破了法國(guó)著名的世界著名廚師和高級(jí)食客的觀念，看不起傳統(tǒng)餐飲餐廳的廉價(jià)和簡(jiǎn)單的替代品。

?? ? ?麥當(dāng)勞在法國(guó)架起了超過(guò)1200個(gè)地點(diǎn)，在過(guò)去的10年里，地鐵已經(jīng)開(kāi)設(shè)了數(shù)百家商店，漢堡王在16年前關(guān)閉了法國(guó)的位置，最近又回到了市場(chǎng)。

?? ? ?但是有些原因看起來(lái)很熟悉。根據(jù)保險(xiǎn)公司Malk小康Med Erric的研究，法國(guó)午休時(shí)間從1975分鐘的80分鐘下降到2011分鐘的22分鐘，最終傷害了與法國(guó)有關(guān)的典型的悠閑咖啡館。

?? ? ?因此，咖啡店生意受到打擊，Gira Conseil估計(jì)，從二戰(zhàn)后的200000多家咖啡店減少到只有32000家咖啡店。咨詢公司把消費(fèi)者的變化歸咎于餐飲偏好的轉(zhuǎn)變。Gira Conseil的Devanne Julien告訴NPR，咖啡館無(wú)法跟上麥當(dāng)勞和地鐵這樣快速適應(yīng)的連鎖店。

?? ? ?雖然通常與高熱量，油炸食品，在法國(guó)等地方的快餐連鎖店專(zhuān)注于提供本地菜，以及新鮮，更健康的成分。麥當(dāng)勞也被稱(chēng)為法國(guó)的Madoo，它提供所有的法國(guó)人，提供當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格，從一個(gè)高山草牛肉漢堡和三種奶酪到較受歡迎的McBaguette。

?? ? ?食品作家Camille Labro告訴NPR，一些法國(guó)人更喜歡美國(guó)式的服務(wù)，而且他們寧愿“自動(dòng)體驗(yàn)”而不愿侍候服務(wù)員在我面前扔食物。這更令人放松?！?br/>

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