聯(lián)合利華推出益生菌冰淇淋，與2017年最暢銷的食品品牌競爭

?? ? ?紐約，美國 - 繼低熱量，低糖，高蛋白冰淇淋品牌Halo Top的天文數(shù)字成功之后，聯(lián)合利華美國公司正在向冷凍甜點市場推出一款名為Culture Republick的益生菌冰淇淋。

?? ? ?根據(jù)Food Business News的一份報告，此舉意味著聯(lián)合利華努力將2017年銷售較快的食品品牌Halo Top的1.5個百分點收入減少，銷售額為3.422億美元。

?? ? ?這也標志著消費品巨頭采取明確的策略來吸引注重健康的消費者。

?? ? ?Culture Republick的推出也凸顯了聯(lián)合利華的可持續(xù)生活計劃（USLP），該計劃鞏固了公司的戰(zhàn)略和承諾，“幫助超過10億人采取行動，到2020年改善他們的健康和福祉”。

?? ? ?“在全球范圍內，該公司的可持續(xù)生活品牌的增長速度比其他業(yè)務快50％，并且在2016年實現(xiàn)了公司增長的60％以上，”該公司表示。

?? ? ?從表面上看，包含益生菌的決定似乎是精明的。根據(jù)2016年發(fā)布的全球市場洞察報告，到2023年，益生菌類別預計將增長到640億美元。

?? ? ?與此同時，GWI報告稱健康飲食，營養(yǎng)和減肥行業(yè)在2015年至2017年間每年增長4.1％，超過7000億美元，比全球經(jīng)濟增長快半個百分點。

?? ? ?這也反映了雀巢公司的一項更注重健康的策略，這家瑞士公司以標志性的KitKat酒吧而聞名，該公司今年出售其美國糖果業(yè)務，收購了加拿大膳食補充劑制造商Atrium，并推出了一項雄心勃勃的健康計劃，該計劃使用DNA檢測和人工智力創(chuàng)造個性化的飲食計劃。

?? ? ?然而，聯(lián)合利華可能面臨著對“健康化”世界上較受歡迎的食品之一的生理和心理影響的強烈反對，這些食品尚待完全理解。

?? ? ?英國雜志Elle最近對蓬勃發(fā)展的“健康”冰淇淋市場進行的一項調查發(fā)現(xiàn)，雖然這些成分 - 用甜菊糖替代人工甜味劑（如甜葉菊和脂肪，用于聚葡萄糖）的成分在很大程度上是安全的，這表明這些產(chǎn)品可以被消費“無罪“不是。

?? ? ?利茲大學食品科學與營養(yǎng)學院的Alan Mackie教授認為，這些產(chǎn)品的營銷實際上可以提倡暴飲暴食。

?? ? ?“這是一個非常糟糕的信息，鼓勵人們吃掉整個東西，”他在文章中說道。 “導致肥胖的主要問題之一是部分規(guī)模，這在過去20年中顯著增加。如果我們出售的想法是你可以盡可能多地吃這種冰淇淋，我們就會扭曲我們認為正常的想法。

?? ? ?“我們不可避免地會在市場上看到更多這些產(chǎn)品，但我認為我們較好少量優(yōu)質冰淇淋，”他補充道。

?? ? ?一個品脫大小的Culture Republick浴缸包含30億活性活性培養(yǎng)物，400-500卡路里，16-18克蛋白質，11-12克纖維和無人造甜味劑。相比之下，一桶Halo Top香草豆味冰淇淋是280卡路里，每份含5.8克糖。一瓶Breyers香草 - 也由聯(lián)合利華擁有 - 是290卡路里。與同類冰淇淋產(chǎn)品相比，每100克的熱量減少約50％，糖減少50％。

?? ? ?如果Halo Top 2017年的成功是一個異常值，或者“健康”的冰淇淋市場確實是有保障的搖錢樹，還有待觀察。

?? ? ?然而，除了在冰淇淋中使用活的益生菌培養(yǎng)物之外，新品牌還旨在支持美國的文化 - 該品牌10％的利潤將支持當?shù)厣鐓^(qū)的藝術。

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