「香港行業(yè)」加工食品及飲料業(yè)概況

• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全已成為世界各地消費者非常關(guān)注的事項。越來越多國家和地區(qū)，例如中國內(nèi)地、美國及歐盟等，均加強監(jiān)管本產(chǎn)及進口食品安全。

• ?? ? ? ? ? ? ?2018年，香港的加工食品及飲料總出口增加1%，達693億港元。中國內(nèi)地是最大的出口市場，占總出口41%，其次為越南，占20%。

• ?? ? ? ? ? ? ?香港的加工食品及飲料業(yè)主要經(jīng)營轉(zhuǎn)口業(yè)務(wù)。2018年，香港的食品及飲料總出口中，逾90%屬轉(zhuǎn)口活動。

?? ? ?香港加工食品及飲料業(yè)的特色是貿(mào)易活動非?；钴S。主要的食品進口商或貿(mào)易商有大昌行、四洲食品投資控股有限公司、江戶貿(mào)易公司、金百加以及新順福食品有限公司等。

?? ? ?香港的食品及飲料生產(chǎn)業(yè)務(wù)也頗具規(guī)模，產(chǎn)品大部分供應(yīng)本地市場，主要類別包括方便面、意大利面、餅干、酥皮餅食、蛋糕、飲料等。其他相關(guān)產(chǎn)品有罐裝、腌制及加工海產(chǎn)(魚、小蝦、大蝦及其他甲殼類動物)；乳制品(鮮奶、酸奶及冰淇淋)；調(diào)味品等。由于內(nèi)地及外國消費者對香港食品和調(diào)味料如醬油、蠔油及中式餅食等興趣漸濃，因此一些企業(yè)開始向海外消費者推銷有本地特色的食品及飲料，開拓海外市場，并且大受歡迎，李錦記、奇華餅家以及金百加便是其中的佼佼者。另外，近年一些香港品牌也嘗試為傳統(tǒng)產(chǎn)品賦予新的使用方式，例如以荳奶代替牛奶沖調(diào)飲料，市場反應(yīng)不錯。

?? ? ?香港加工食品及飲料業(yè)也吸引了不少外商投資。著名外國投資者有日本的日清食品株式會社，該公司在大埔工業(yè)園設(shè)有廠房生產(chǎn)方便面，在香港方便面市場占領(lǐng)導地位。這些外資企業(yè)推出多種本地化的產(chǎn)品，積極融入本地市場。

?? ? ?香港的大型食品生產(chǎn)商致力擴展環(huán)球網(wǎng)絡(luò)，在多個主要市場設(shè)立辦事處或廠房。舉例來說，李錦記在中國內(nèi)地、美國及馬來西亞設(shè)有廠房及地區(qū)辦事處；維他奶在內(nèi)地、澳洲及新加坡設(shè)立辦公室及廠房。此外，金百加在香港設(shè)立總部，并在內(nèi)地、法國及加拿大設(shè)有區(qū)域辦事處。

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?? ? ?銷售渠道

?? ? ?很多香港食品及飲料制造商均與海外進口商和連鎖超級市場直接交易。不過，香港的食品及飲料貿(mào)易公司可發(fā)揮中介作用，向內(nèi)地消費者推廣西方食品，同時協(xié)助香港和內(nèi)地中小型生產(chǎn)商把產(chǎn)品銷往海外市場。

?? ? ?不少香港品牌已成功打進海外市場。本地知名品牌如嘉頓(餅干、蛋糕及糖果)、奇華餅家(中式傳統(tǒng)餅食)、維他奶(不含酒精飲料)、淘大、李錦記(烹調(diào)醬料)、南順(食油)以及金百加(三合一速溶奶茶)，大多已經(jīng)委任經(jīng)銷商及/或設(shè)立海外辦事處以拓展海外銷售業(yè)務(wù)。這些香港品牌積極擴展海外市場，國際聲譽日隆。有些公司更在海外設(shè)廠生產(chǎn)，供應(yīng)當?shù)厥袌?。以維他奶國際集團為例，該集團的業(yè)務(wù)已經(jīng)伸展至世界各地，產(chǎn)品目前行銷全球40多個市場。除了香港、深圳、佛山、武漢和上海之外，該集團在澳洲和新加坡也設(shè)有廠房。

?? ? ?為建立聯(lián)系和發(fā)掘市場商機，加工食品及飲料制造商和貿(mào)易商可以參加香港貿(mào)易發(fā)展局主辦的商貿(mào)訪問團以及展覽會，例如在香港舉行的美食博覽、在廣州舉行的廣交會、在上海舉行的中國國際進口博覽會，以及在內(nèi)地多個城市舉行的香港時尚購物展。香港貿(mào)發(fā)局也不時舉辦考察或商貿(mào)配對活動，安排香港制造商訪問個別市場，建立新的人脈商網(wǎng)。

?? ? ?業(yè)界趨勢

?? ? ?消費者對加工食品及飲料的期望隨著時代而轉(zhuǎn)變，以有益健康為賣點的產(chǎn)品越來越多。隨著人口日漸老化和健康意識增強，有助保持健康的食品，例如高纖餅干和低糖飲料等很受消費者歡迎。消費者除了注重健康，也講求方便，包裝食品增長前景樂觀。

?? ? ?隨著人們的健康意識越來越高，有機食物也日益受歡迎。有機食物是指以「天然」耕作方式生產(chǎn)，即在種植過程中沒有使用合成農(nóng)藥及化學肥料的食物。此外，越來越多消費者近年喜歡在生活中實踐素食文化，一些植物性食物如植物蛋白飲料、人造肉等，開始受市場重視。

?? ? ?另一方面，近年消費者更注重食物中是否有引致食物敏感的過敏原，如花生、麩質(zhì)、大豆、蛋類、奶類等。消費者希望食品的包裝上有更清晰的指示，以協(xié)助他們選擇合適的食物。

?? ? ?在亞洲，上網(wǎng)購買食品雜貨日漸流行。在臺灣和日本，不少在職婦女上網(wǎng)訂購食品，包括新鮮蔬果。至于中國內(nèi)地，上網(wǎng)購買食品雜貨在全國十分普遍，不少食品及飲料品牌已經(jīng)在內(nèi)地主要的網(wǎng)購平臺開設(shè)網(wǎng)上旗艦店。在一些大城市，近年更流行新鮮食物網(wǎng)購送遞服務(wù)。

?? ? ?基因改造食物標簽

?? ? ?不同國家和地區(qū)對基因改造(GM)食物標簽的監(jiān)管方針各異，大致可以分為自愿性及強制性兩類。

?? ? ?在自愿性標簽制度下，只有當基因改造食物在成份組合、營養(yǎng)價值和致敏性方面與原來品種有顯著分別時，才須加上標簽。

?? ? ?強制性標簽可再分為「強制性標簽所有產(chǎn)品」和「只標簽特定產(chǎn)品」。若食品所含的基因改造物質(zhì)超出限定水平，或食物的任何特質(zhì)因基因改造而出現(xiàn)顯著分別時，前者要求都須加上標簽，后者只要求特定的基因改造產(chǎn)品才須標簽。

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?? ? ?國際間現(xiàn)正致力訂立一套劃一的基因改造食物標簽政策。然而，聯(lián)合國食品法典委員會難以在短期內(nèi)就基因改造食物制定國際認可標準。現(xiàn)時，不同國家及地區(qū)的基因改造食物標簽政策參差不一。

?? ? ?CEPA條款

?? ? ?自《內(nèi)地與香港關(guān)于建立更緊密經(jīng)貿(mào)關(guān)系的安排》(CEPA)第三階段于2006年1月實施后，所有原產(chǎn)于香港的產(chǎn)品均可免關(guān)稅輸入內(nèi)地。特區(qū)政府與國家商務(wù)部簽署CEPA框架下新的《貨物貿(mào)易協(xié)議》已于2019年1月1日起實施。新的《貨物貿(mào)易協(xié)議》優(yōu)化原產(chǎn)地規(guī)則的安排，容許現(xiàn)時未有「產(chǎn)品特定原產(chǎn)地規(guī)則」的產(chǎn)品，只要在符合在香港的附加價值為計算基礎(chǔ)的一般性原產(chǎn)地規(guī)則的情況下，便可以零關(guān)稅進口內(nèi)地?！敦浳镔Q(mào)易協(xié)議》也讓企業(yè)在計算貨物在香港的附加價值時，除在原來CEPA下的累加法外，也可以使用新增的扣減法。

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