? ? ? ? ??一項(xiàng)研究顯示，智利嚴(yán)格的食品法規(guī)正在幫助母親，甚至是孩子，為家庭選擇更健康的食品。研究人員說，這些發(fā)現(xiàn)“絕對(duì)是積極的”。智利引入了一系列食品法規(guī)，以遏制兒童肥胖的上升。措施包括包裝前警告標(biāo)簽，十四歲以下的行銷限制以及學(xué)校禁止高鹽，高脂肪和高糖的食物。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，該法規(guī)使母親更加意識(shí)到健康飲食的重要性，使選擇健康的加工食品變得更加容易，甚至使孩子們可以自己選擇食物。研究人員在一份聲明中說，在這個(gè)占四分之一學(xué)童和幾乎三分之一的智利成年人肥胖的國(guó)家，這一發(fā)現(xiàn)“絕對(duì)是積極的”。UNC吉林斯學(xué)校營(yíng)養(yǎng)學(xué)助理教授Lindsey Smith Taillie和合著者說：“這項(xiàng)研究表明，法規(guī)確實(shí)改變了母親對(duì)孩子的思考和購(gòu)買食物的方式。也許更重要的是，兒童是依法改變社會(huì)規(guī)范和行為的主要?jiǎng)恿??！盪NC吉林斯學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，智利整體食品法評(píng)估項(xiàng)目的高級(jí)研究員Barry Popkin也指出了該法規(guī)的重要性。他說：“這項(xiàng)研究以及隨后的其他研究表明，這一系列法規(guī)代表了可能改變食品規(guī)范并解決日益影響全球兒童的不良飲食的第一套潛在政策。”在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家使用了進(jìn)行的9個(gè)焦點(diǎn)小組的定性數(shù)據(jù)。每組最多可容納10名母親，九組分別對(duì)應(yīng)三個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)階層（下，中，上）和其子女的年齡（2-6歲，7-10歲或11-14歲）。科學(xué)家選擇質(zhì)疑母親，因?yàn)樵谥抢ǔＪ怯泻⒆拥膵D女購(gòu)買家庭食物。因此，他們是“家庭食物供應(yīng)的守門人”，因此是“新政策的主要利益相關(guān)者”。這位科學(xué)家寫道：“了解他們的看法特別重要。”我們?cè)谙旅媪谐隽酥饕l(fā)現(xiàn)。
? ? ? ? ??警告標(biāo)簽大開眼界
? ? ? ? ? 母親形容自己感到“被騙”或“失望”，并說當(dāng)他們認(rèn)為健康的產(chǎn)品（如燕麥餅干，早餐谷物和谷物棒）貼有警告標(biāo)簽時(shí)，睜開眼睛。
? ? ? ? ? 例如，多米尼克（Dominique）過去曾為她5歲的男孩買來Nutrabien（“ Nutragood”）松餅。
? ? ? ? ? 她說：“我一直認(rèn)為Nutrabien品牌非常健康，直到那些黑標(biāo)出現(xiàn)為止。我意識(shí)到它的所有功能都很高，而且我感到非常受騙（...）我真的不知道，我從沒注意過?，F(xiàn)在，我確實(shí)要注意。”
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?? ? ? ? ?兒童已成為“變革的推動(dòng)者”
?? ? ? ? ?幼兒容易接受有關(guān)健康飲食的高度中介信息，并且由于警告標(biāo)簽易于理解，因此可以使用標(biāo)簽作為將食物分類為健康或不健康的捷徑。
?? ? ? ? ?研究人員寫道：“結(jié)果，[兒童]通過強(qiáng)迫或說服母親改變某些飲食習(xí)慣而成為家庭的變革推動(dòng)者?！?/p>
?? ? ? ? ?秘書，一個(gè)六歲男孩的母親索萊達(dá)（Soledad）說：“我的兒子非常喜歡餅干，所以我在超市告訴他'尋找標(biāo)簽最少，可以帶的餅干。因此，對(duì)我來說，他自己認(rèn)識(shí)到不好是很有用的。
?? ? ? ? ?“他告訴我，‘媽媽，看，這個(gè)有三個(gè)（標(biāo)簽）?！?[我說]：‘不，太多了。尋找另一個(gè)有一個(gè)?！?/p>
?? ? ? ? ?將健康飲食納入孩子的學(xué)校環(huán)境這一事實(shí)也增加了其影響。吉娜（Gina）是五歲的母親，她說：“由于這項(xiàng)新法律，我的女兒向我傳授了很多有關(guān)這些黑色徽標(biāo)的知識(shí)。 “沒有媽媽，你不能給我買，我的老師不會(huì)接受，因?yàn)樯厦嬗心切?biāo)簽?！?/p>
?? ? ? ? ?圣地亞哥迭戈·門戶大學(xué)的主要作者和副教授特雷莎·科雷亞（Teresa Correa）表示，這項(xiàng)研究表明了采用一系列多方面的策略來解決肥胖的重要性。她說：“我們發(fā)現(xiàn)它們相互加強(qiáng)?！?/p>
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?? ? ? ? ?社會(huì)規(guī)范正在改變
?? ? ? ? ?一些母親說，給孩子健康食品存在“明顯的社會(huì)壓力”，當(dāng)給孩子不健康的零食時(shí)，他們會(huì)感到內(nèi)。
?? ? ? ? ?母親，特別是中產(chǎn)階級(jí)和上層階級(jí)的母親說，他們感受到學(xué)校以及整個(gè)社會(huì)對(duì)孩子健康飲食的壓力。
?? ? ? ? ?“當(dāng)我看到她吃薯片時(shí)，我感到（她）像一個(gè)可怕的媽媽。我有時(shí)候讓她這么做是因?yàn)樵诰蹠?huì)上我不會(huì)說“不吃飯”，但我知道這對(duì)她不利?！?/p>
?? ? ? ? ?但是，一些母親，特別是那些來自較低社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的母親，說這些限制是不必要的。
?? ? ? ? ?游樂場(chǎng)：健康。家：健康。電視：健康?！蔽鍤q的母親瓦尼亞（Vania）說。 “有時(shí)候把它們寵壞是件好事。這并不是每天都會(huì)發(fā)生。如果幾乎每個(gè)人都吃[垃圾食品]，我們?yōu)槭裁匆顾鼈儯俊?/p>
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?? ? ? ? ?重新配方應(yīng)清晰傳達(dá)
?? ? ? ? ?在某些情況下，當(dāng)制造商重新制定以刪除所有警告標(biāo)簽時(shí)，個(gè)人會(huì)產(chǎn)生懷疑和懷疑態(tài)度，尤其是希望在其上看到至少一個(gè)的產(chǎn)品。
?? ? ? ? ?科學(xué)家寫道：“例如，[當(dāng)]一個(gè)乳制品品牌宣傳其所有產(chǎn)品都不含標(biāo)簽時(shí)，包括焦糖和巧克力布丁[…]引起混亂，并影響了一些參與者對(duì)FOP標(biāo)簽的信譽(yù)?！?/p>
?? ? ? ? ?“我什至不相信輕型產(chǎn)品，”一位心理學(xué)家鮑萊特說。 “我認(rèn)為……‘他們將[食物]放入什么東西中’，因?yàn)楝F(xiàn)在一切都已處理完畢，一切都已處理。”
?? ? ? ? ?制造商可以通過傳達(dá)如何使產(chǎn)品更健康來避免這種情況，例如將糖換成甜葉菊。
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?? ? ? ? ?媽媽托尼（Tony）從未錯(cuò)過
?? ? ? ? ?老虎·托尼（Tony the Tiger）已被智利凱洛格（Kellogg）的《冰霜》（Frosties）放逐。?
?? ? ? ? ?母親幾乎沒有注意到對(duì)營(yíng)銷的限制，只有少數(shù)參與者意識(shí)到產(chǎn)品不再包括卡通或動(dòng)物。
?? ? ? ? ?根據(jù)研究人員的說法，這并不奇怪，因?yàn)闋I(yíng)銷信息通常是隱性的。他們說，沒有引起注意的事實(shí)并不意味著這些限制沒有對(duì)消費(fèi)者的行為產(chǎn)生影響。
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?? ? ? ? ?積極的營(yíng)銷標(biāo)簽可能不會(huì)引起注意
?? ? ? ? ?一些食品品牌試圖通過添加其他信息來抵消過多的黑標(biāo)的負(fù)面影響，例如“建議部分= 3個(gè)餅干→101卡路里； 15個(gè)Cookie→3個(gè)徽標(biāo)。
?? ? ? ? ?研究人員寫道，大多數(shù)參與者說他們“幾乎沒有注意到”這些附加標(biāo)簽，而其他人則認(rèn)為它們是該法規(guī)的一部分。其他母親談到標(biāo)簽疲勞，并認(rèn)為包裝雜亂無章。
?? ? ? ? ?科學(xué)家寫道，未來的研究應(yīng)該關(guān)注警告標(biāo)簽的影響是否僅限于其新穎性，以及從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看人們是否可能變得不敏感。
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