2023 年 11 月 24 日至 26 日在韋爾斯貿(mào)易博覽會(huì)上舉辦的奧地利威爾斯國際烘焙和糖果展覽會(huì)為約 20,000 名參觀者帶來了甜蜜的誘惑、創(chuàng)意靈感和令人難以抗拒的現(xiàn)煮咖啡香味。

蛋糕展將烘焙界和蛋糕界的明星們帶到了舞臺(tái)上。著名烘焙專家，包括 Betty's Sugardreams、Raheem Haidar、“Fuxxxy”、Simon Sailer、Claudia Danner 等，在研討會(huì)和蛋糕舞臺(tái)節(jié)目中展示了他們的技巧和秘訣。對(duì)于 Bettina Schliephake-Burchardt 來說，韋爾斯的蛋糕展“在我心中是一件非常特別的事情。”拉希姆·海達(dá)爾不僅很樂意傳授他的知識(shí)，而且還肯定地說：“通過每一次展會(huì)，我自己都可以了解一些偉大的新事物?！边@就是為什么我很興奮。”在“Backstube – 完全地區(qū)性”中，重點(diǎn)是奧地利烘焙文化和傳統(tǒng)烘焙工藝，相關(guān)知識(shí)，當(dāng)然還有樣品也傳遞給了感興趣的參觀者。歐洲面包大師西蒙·塞勒（Simon Sailer）對(duì)業(yè)余面包師的技能和知識(shí)充滿熱情，并很高興自新冠疫情以來他的手藝受到了更多的贊賞和興趣。此外，研討會(huì)農(nóng)民、令人印象深刻的姜餅小鎮(zhèn)的建設(shè)以及帶有兒童旋轉(zhuǎn)木馬的迷人圣誕市場也帶來了難忘的時(shí)刻。周日對(duì)所有粉絲來說，一個(gè)特別的亮點(diǎn)是“與克里斯蒂娜一起烘焙”的來訪，并在他們的書上簽名。

首映：首位“少年烘焙明星”榮獲

周日的另一個(gè)亮點(diǎn)是“少年烘焙明星”的加冕。共有14名年齡在18歲至28歲之間的參與者參加。他們必須完成三項(xiàng)任務(wù)，并由著名評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)估。在那之前，這條路常常崎嶇不平：翅膀折斷，糖飾破裂，眼淚流淌。但沒有人放棄并向公眾展示展品。數(shù)千人驚嘆這位年輕人才的技藝，報(bào)以熱烈的掌聲。最后，來自Kurkonditorei Oberlaa的Jennifer Steinwender滿臉喜悅地舉起星星形狀的玻璃杯和“少年烘焙之星”證書。 “2023 年少年烘焙之星大賽是向公眾展示糕點(diǎn)師美麗職業(yè)的一個(gè)機(jī)會(huì)，”發(fā)起人 Brigitta Schickmaier 說道。 “許多年輕參觀者向在場的頂級(jí)糖果師詢問他們的職業(yè)和學(xué)徒經(jīng)歷，”Sweet from the Finest 的 Herwig Gasser 補(bǔ)充道。

蛋糕比賽參賽人數(shù)創(chuàng)歷史新高

2023年，蛋糕展以“冬天”為主題的蛋糕比賽共提交了七個(gè)類別、近60個(gè)蛋糕。孩子們、糕點(diǎn)師學(xué)徒、業(yè)余蛋糕烘焙師和專業(yè)人士展示了他們的烘焙技巧，并接受評(píng)審團(tuán)的評(píng)估。

蛋糕創(chuàng)意博覽會(huì)和咖啡世界不僅是鑒賞家的一大亮點(diǎn)，也是每個(gè)想要在獨(dú)特的環(huán)境中體驗(yàn)烘焙、創(chuàng)造力和咖啡熱情的人的一個(gè)鼓舞人心的平臺(tái)。 “這次展會(huì)是一個(gè)鼓舞人心的聚會(huì)場所，充滿了創(chuàng)意和技術(shù)幫助，吸引了來自上奧地利州各地的人們，并且一直取得成功，”博士說。韋爾斯市市長 Andreas Rabl 與韋爾斯貿(mào)易展覽會(huì)一起討論即將于 2024 年秋季舉辦的活動(dòng)。

展會(huì)最新時(shí)間及地點(diǎn)：2024 年11月15日至24日?????奧地利? ??威爾斯? ??休閑食品? ? ?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）