2024年美國拉斯維加斯國際冬季特色食品展覽會(huì)，自 2020 年從 35 年的金融和軟件行業(yè)退休以來，艾琳·甘農(nóng) (Eileen Gannon) 將她對烘焙和特色醬料的“熱情項(xiàng)目”發(fā)掘出了成功。她的公司Sunday Night Foods采用先進(jìn)的技術(shù)和美食原料，生產(chǎn)出質(zhì)量和風(fēng)味最強(qiáng)的耐儲(chǔ)存巧克力醬——她的產(chǎn)品在 2022、2023 和 2024 年均獲得了美國特色食品協(xié)會(huì) (SFA) 頒發(fā)的 sofi? 獎(jiǎng)。2024 年 8 月，艾琳出現(xiàn)在 Netflix 的藍(lán)絲帶烘焙冠軍競賽節(jié)目中，最近她向 SFA 講述了她迄今為止的旅程。?

恭喜您參加 Netflix 的藍(lán)絲帶烘焙冠軍賽。你是怎么參加的？參加烘焙比賽是什么感覺？?我收到了一位朋友的電子郵件，他聽說了該節(jié)目的選角消息。我給選角制作人發(fā)了一封電子郵件，她得知我在愛荷華州博覽會(huì)上贏得了 600 多個(gè)烘焙絲帶后，在一周內(nèi)就選中了我。在極其緊迫的時(shí)間內(nèi)參加烘焙比賽是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。當(dāng)我制作包含多種元素的復(fù)雜甜點(diǎn)時(shí)，我經(jīng)常沒有足夠的時(shí)間，無法完成我計(jì)劃的所有食物造型和裝飾。??

我們了解，在創(chuàng)辦 Sunday Night Foods 之前，您曾從事過其他職業(yè)。食物一直是您生活中很重要的一部分，還是您的“夢想職業(yè)”？?在美國公司工作了 35 年，包括金融和軟件行業(yè)后，我終于在 2020 年創(chuàng)辦了 Sunday Night Foods，將對食物的熱情變成了職業(yè)。我轉(zhuǎn)行到快速消費(fèi)品行業(yè)是在我 55 歲的時(shí)候。高中時(shí)，我設(shè)定了 55 歲退休的目標(biāo)。我五歲就開始在我們家的農(nóng)場工作，所以我想工作 50 年就足夠了。但到了 55 歲時(shí)，我的目標(biāo)發(fā)生了變化。不是退休，而是不再為別人工作。我終于有足夠的勇氣（和經(jīng)驗(yàn)）來啟動(dòng)一個(gè)幾十年來一直在我腦海中縈繞的特色食品激情項(xiàng)目。??

我一直喜歡烘焙，而且我在這方面非常擅長（我贏得了 600 多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)）。我喜歡閱讀、思考、制作和尋找最新鮮的食材（當(dāng)我從北密歇根飛回家時(shí)，行李箱里裝著 80 磅巴拉頓櫻桃，我的家人很惱火）。當(dāng)我有壓力時(shí)，我會(huì)烘焙，當(dāng)我難過時(shí)，我會(huì)烘焙，我烘焙是為了拖延時(shí)間，我烘焙是為了讓人們開心。幾乎所有的時(shí)間。?您能向我們介紹一下您的產(chǎn)品線以及您的醬料的獨(dú)特之處嗎？?我創(chuàng)建 Sunday Night Foods 是為了喚起周日晚上舒適而放縱的感覺。在愛荷華州農(nóng)場大家庭中長大的經(jīng)歷以及在企業(yè)界打拼的經(jīng)歷的推動(dòng)下，我在廚房里找到了慰藉和目標(biāo)。我只用最優(yōu)質(zhì)的純凈原料小批量制作絲滑、濃郁、保質(zhì)期長的巧克力醬，在頭三年贏得了三項(xiàng)sofi 大獎(jiǎng)。

2024 年的 sofi 金獎(jiǎng)和 2022 年和 2023 年的 sofi 新產(chǎn)品獎(jiǎng)。我的素食巧克力醬也是 2024 年 NEXTY 決賽入圍者 。消費(fèi)者想要更優(yōu)質(zhì)、美味的方便食品，Sunday Night 醬汁以舊類別中的全新顛覆性產(chǎn)品滿足了這一需求。我們的醬汁非凡的絲滑和光澤是通過使用經(jīng)典的法國技術(shù)實(shí)現(xiàn)的，創(chuàng)造出不含玉米糖漿、防腐劑、棕櫚油或乳化劑的純巧克力醬。我們的優(yōu)質(zhì)原料——Callebaut 和 Guittard 巧克力和可可、Nielsen-Massey 香草、鮮奶油和黃油（或素食醬中的椰子奶油和椰子油）、純蔗糖和海鹽——散發(fā)出耀眼的光芒，創(chuàng)造出濃郁、濃郁的巧克力風(fēng)味，帶有芬芳的新鮮布朗尼可可味，并帶有淡淡的焦糖、純香草和海鹽味。?這種奢華的醬汁曾經(jīng)只是受過傳統(tǒng)訓(xùn)練的廚師的專利，但有了 Sunday Night 醬汁，家庭廚師可以在他們的食品儲(chǔ)藏室中擁有這種秘密原料，隨時(shí)可以倒出、蘸上、淋上，或變成令人驚嘆的甜點(diǎn)、飲料、糕點(diǎn)等。我們在 SundayNightFoods.com 上提供 60 多種食譜和甜點(diǎn)靈感。?

展會(huì)時(shí)間及展會(huì)地點(diǎn)：2025年1月19日-21日? ?美國???拉斯維加斯??食品??(意向參展請點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）