第十二屆俄羅斯咖啡茶可可博覽會(huì)成果：空前成功，創(chuàng)行業(yè)最大盛會(huì)新紀(jì)錄

俄羅斯及獨(dú)聯(lián)體地區(qū)在咖啡、茶、可可和巧克力領(lǐng)域規(guī)模最大的行業(yè)展覽會(huì)和會(huì)議——2025俄羅斯咖啡茶可可博覽會(huì)在莫斯科落下帷幕。該活動(dòng)于 4 月 16 日至 18 日在新建的現(xiàn)代化季米里亞澤夫中心舉行，匯集了來自全國各地的 200 多家參展商和 15,000 多名行業(yè)專業(yè)人士。

為期三天的 2025 年俄羅斯咖啡茶可可博覽會(huì) (CTCRE) 吸引了烘焙商、茶葉和巧克力生產(chǎn)商、設(shè)備和原料供應(yīng)商、咖啡店、酒店和餐館老板以及其他 HoReCa 代表參加。此次展會(huì)還伴隨著豐富的商業(yè)活動(dòng)：舉辦了 200 多場(chǎng)活動(dòng)——研討會(huì)、大師班、圓桌會(huì)議、品酒會(huì)和杯測(cè)會(huì)。在全體會(huì)議上，專家們討論了關(guān)鍵的市場(chǎng)趨勢(shì)：從新的烘焙解決方案到茶文化的發(fā)展。特別是，Rosteikofe 協(xié)會(huì)總經(jīng)理 Ramaz Chanturia 對(duì)俄羅斯茶葉和咖啡市場(chǎng)進(jìn)行了分析回顧，并指出了 2024 年的結(jié)果和趨勢(shì)。

比賽選出了全國最好的咖啡師和烘焙師

傳統(tǒng)上，全國錦標(biāo)賽占據(jù)中心地位。今年，俄羅斯最優(yōu)秀的咖啡師、烘焙師和茶藝大師被評(píng)選出來。 “2025年度咖啡師”大賽的獲勝者是Artur Shcherbakov（Kanga Roasters）——評(píng)審團(tuán)最看重的是他制作濃縮咖啡、牛奶飲料和另類咖啡的專業(yè)技能。決賽中，來自全國各地的32位最強(qiáng)咖啡師爭(zhēng)奪這一桂冠。

2025 年度全國烘焙商獎(jiǎng)評(píng)選出了該國最佳咖啡烘焙商和定制烘焙類別的最佳公司。該獎(jiǎng)項(xiàng)的決賽匯集了來自加里寧格勒、符拉迪沃斯托克等地經(jīng)過多輪選拔的10位才華橫溢的成長大師。根據(jù)專家評(píng)審團(tuán)的綜合評(píng)估，最終選出了 2025 年俄羅斯最佳烘焙商。他是 Solo 咖啡的 Daniil Makarov。在“定制烘焙類最佳公司”提名中，伊熱夫斯克的 Tasty Coffee 公司連續(xù)第二年獲獎(jiǎng)，該公司向比賽提交了自己獨(dú)家烘焙的咖啡樣品。

此外，俄羅斯茶大師杯還評(píng)選出了茶行業(yè)最強(qiáng)的專家。在茶品鑒項(xiàng)目中，Surf Coffee 的 Yuri Kulikov 贏得了勝利，在盲品茶樣對(duì)比中取得了最好的成績。在茶具準(zhǔn)備類別中，“Oblaka”茶室的伊麗莎白·塔拉索娃 (Elizaveta Tarasova) 成為俄羅斯冠軍。此次展會(huì)還舉辦了另類咖啡獨(dú)立錦標(biāo)賽。 Aeropress Battle 的獲勝者是 Rockets 隊(duì)的 Viktor Pavlyuk，瘋狂拿鐵藝術(shù)錦標(biāo)賽的獲勝者是 Source Bistro 隊(duì)的 Lyubov Kotova。抹茶拿鐵大賽的冠軍由阿梅納里的安德烈·凱特琳 (Andrey Katelin) 獲得，巧克力大賽的冠軍由阿爾瓦卡考的達(dá)里亞·巴塔舍維奇 (Daria Bartashevich) 獲得，而科尼隆挑戰(zhàn)賽的冠軍則由布納布納的維克托·庫茲涅佐夫 (Viktor Kuznetsov) 獲得。

頒獎(jiǎng)典禮和行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)

作為 CTCRE 的一部分，傳統(tǒng)上會(huì)頒發(fā)行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)以表彰行業(yè)成就。根據(jù)行業(yè)理事會(huì)和社區(qū)投票結(jié)果，咖啡茶行業(yè)“2024年度人物”榮譽(yù)稱號(hào)獲獎(jiǎng)?wù)呙麊谓視浴?/p>

2024年全國年度烘焙師獎(jiǎng)獲得者、俄羅斯咖啡烘焙錦標(biāo)賽獲獎(jiǎng)?wù)呃彰伞っ咨崂簿S利被評(píng)為咖啡行業(yè)年度人物，伊戈?duì)枴た扑骨锟品颢@得觀眾獎(jiǎng)。

在茶葉行業(yè)，獲獎(jiǎng)?wù)呤前枂棠贰ゑR努欣 (Artem Manyukhin)，他組織了茶節(jié)“Kipyatok Fest”，舉辦了多場(chǎng)錦標(biāo)賽和茶品鑒會(huì)，并在地區(qū)文化方面做出了貢獻(xiàn)；觀眾同情獎(jiǎng)則授予了葉夫根尼·久科夫 (Evgeny Dyukov)。

此外，展會(huì)上還向年度包裝大賽和2025年度巧克力大賽的獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)了獎(jiǎng)品。在“年度巧克力”品嘗大賽中，評(píng)審團(tuán)從 12 家俄羅斯巧克力制造商中選出了 15 個(gè)最佳樣品，分為五個(gè)提名類別 - 從黑豆到巧克力棒到巧克力堅(jiān)果醬。所有獲獎(jiǎng)?wù)哂?4 月 17 日的頒獎(jiǎng)典禮上領(lǐng)取了獎(jiǎng)項(xiàng)。

特別關(guān)注的是 2024 年度項(xiàng)目獎(jiǎng)——這是咖啡、茶和巧克力領(lǐng)域創(chuàng)新的重要獎(jiǎng)項(xiàng)。專家評(píng)審團(tuán)從20個(gè)入圍項(xiàng)目中選出了7個(gè)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)的最佳項(xiàng)目。其中包括：Wang Pack 項(xiàng)目，旨在打造 100% 可回收的茶和咖啡包裝——這是俄羅斯第一個(gè)環(huán)保的傳統(tǒng)包裝替代品；針對(duì)專業(yè)人士的教育播客“Double Expresso”； DrinkX 自動(dòng)飲料制備站；全國首個(gè)虛擬咖啡師錦標(biāo)賽Pouring Project（在線拿鐵藝術(shù)比賽）；這是從豆到棒巧克力 Unicava 和特色茶 Chayok 生產(chǎn)商之間的合作產(chǎn)品；以及韋爾德·凱瑟琳項(xiàng)目舉辦的不尋常的速溶咖啡杯錦標(biāo)賽，用于對(duì)速溶咖啡進(jìn)行杯子測(cè)試，旨在打破人們對(duì)速溶咖啡口味的刻板印象。七個(gè)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目均獲得了“年度項(xiàng)目”稱號(hào)，并于 4 月 16 日在展覽主舞臺(tái)上頒獎(jiǎng)。

展覽范圍已超出展館

除了教育節(jié)目外，CTCRE 的來賓還對(duì)豐富的娛樂節(jié)目表示贊賞。第一天晚上，舉辦了一場(chǎng)來自 MoyChay.Ru 項(xiàng)目的主題茶會(huì)：活動(dòng)于 4 月 16 日在 Malaya Dmitrovka 歷史悠久的“茶文化俱樂部”舉行。參與者在明火上享用了俱樂部收藏的珍稀普洱茶，同時(shí)還欣賞了 DJ Afendiev & Zapisnoy 的音樂表演，客人可以在現(xiàn)代音樂的伴奏下，在輕松的環(huán)境中享用優(yōu)質(zhì)的茶。第二天，即 4 月 17 日，為專業(yè)社區(qū)組織了一場(chǎng)傳統(tǒng)的“無圍裙”派對(duì)，這成為了咖啡師和烘焙師的非正式平臺(tái)。這個(gè)酒吧和咖啡交流會(huì)使得展會(huì)參與者能夠在友好的氛圍中交流并慶祝行業(yè)的成功。

本季的另一個(gè)新產(chǎn)品是展覽會(huì)與 coffeemap.ru 服務(wù)共同推出的特別項(xiàng)目“莫斯科咖啡指南”。 4月12日至20日，莫斯科16家頂級(jí)咖啡館以CTCRE主題為靈感，為首都的客人準(zhǔn)備了獨(dú)特的招牌菜。特別菜單提供僅在展覽期間供應(yīng)的獨(dú)家風(fēng)味：無酒精茶基雞尾酒、非標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)性微批量咖啡、濃縮咖啡、濾泡咖啡和卡布奇諾品嘗套裝等等。該項(xiàng)目涉及首都著名的特色咖啡店——從合作社“Cherny”到 Bloom-n-Brew，HQ！鏈?？Х群惋w路粉。據(jù)主辦方介紹，《咖啡指南》不僅展示了莫斯科咖啡文化的多樣性，還成為吸引外地參會(huì)者的亮點(diǎn)，讓他們能夠在一次活動(dòng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)莫斯科最好的咖啡館。

俄羅斯咖啡茶可可博覽會(huì)的組織者是《KiCh》雜志，并得到了“Roschaikofe”協(xié)會(huì)的支持。

CTCRE再次確立了其作為咖啡、茶和巧克力行業(yè)專業(yè)人士交流、經(jīng)驗(yàn)交換和最新產(chǎn)品展示的主要平臺(tái)的地位。此次展會(huì)為建立商業(yè)聯(lián)系和共同尋找俄羅斯蓬勃發(fā)展的咖啡、茶和可可市場(chǎng)的新增長點(diǎn)創(chuàng)造了獨(dú)特的機(jī)會(huì)。

下一屆俄羅斯咖啡茶可可博覽會(huì)將于 2026 年 4 月 15 日至 17 日在季米里亞澤夫中心舉行。

中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為中國外貿(mào)企業(yè)提供高效、便捷的展覽服務(wù)。助力企業(yè)拓展海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。

下屆展會(huì)時(shí)間：2026年04月15號(hào)~04月17號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：俄羅斯 莫斯科

展會(huì)行業(yè)：飲料

(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問)