澳大利亞食品服務(wù)展將舉辦迄今為止規(guī)模最大、最精彩的展會(huì)！

2025年2月，澳大利亞餐飲業(yè)齊聚達(dá)令港悉尼國(guó)際會(huì)議中心，參加澳大利亞食品服務(wù)展，展會(huì)上有超過(guò) 350 家參展商、兩場(chǎng)廚師比賽、三場(chǎng)大型會(huì)議、兩個(gè)免費(fèi)舞臺(tái)以及數(shù)以千計(jì)的新產(chǎn)品和新創(chuàng)意。

活動(dòng)總監(jiān)Tim Collett表示，澳大利亞食品服務(wù)展在過(guò)去十年里逐年發(fā)展，如今已成為行業(yè)的主要聚會(huì)場(chǎng)所。 “我們擁有眾多參展商和不容錯(cuò)過(guò)的活動(dòng)，這吸引了比以往任何時(shí)候都多的觀眾。”他說(shuō)道。

“我認(rèn)為這表明，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)是結(jié)識(shí)供應(yīng)商、與同行交流以及了解食品、飲料和設(shè)備最新趨勢(shì)的最佳方式。當(dāng)行業(yè)需要新創(chuàng)意來(lái)保持盈利時(shí)，這種優(yōu)勢(shì)只會(huì)更加凸顯?！?/p>

特別活動(dòng)包括年度廚師、全國(guó)餐廳會(huì)議、老年護(hù)理餐飲峰會(huì)、甜蜜點(diǎn)劇院、咖啡學(xué)校、廚師成功研討會(huì)和澳大利亞烹飪聯(lián)合會(huì)餐廳挑戰(zhàn)賽。

備受矚目的澳大利亞年度廚師大賽在展會(huì)期間舉行。評(píng)委包括約翰·麥克法登 (John McFadden)、杰米·甘登 (Jamie Gandon)、阿曼達(dá)·富勒 (Amanda Fuller)、賈斯汀·諾斯 (Justin North)、喬治·卡隆巴里斯 (George Calombaris)、克萊爾·范·武倫 (Claire Van Vuuren)、達(dá)倫·坦普爾曼 (Darren Templeman) 和西蒙·桑德?tīng)?(Simon Sandall)。三天后，來(lái)自 Crustacean Nation 的湯米·普羅瑟 (Tommy Prosser) 第三次挑戰(zhàn)冠軍寶座。本次活動(dòng)由 Anchor Food Professionals、Bidfood 和 Unox 主辦，并得到了 Alsco Uniforms、Oil2U、Bone Roasters、Clorox、Love Buds 和悉尼國(guó)際會(huì)議中心 (ICC Sydney) 的鼎力支持。

由Restaurant & Catering、Cookers和Hormel Foods支持的全國(guó)餐廳大會(huì)，針對(duì)員工配置、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、自動(dòng)化和心理健康等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題提供了實(shí)用的建議和解決方案。此外，R&CA的Suresh Manickam還進(jìn)行了市場(chǎng)概述，并與廚師Neil Perry和George Calombaris進(jìn)行了一對(duì)一訪談。

由 Evereo 和 Nutritious Cuisine 聯(lián)合舉辦的老年護(hù)理餐飲峰會(huì)吸引了來(lái)自老年護(hù)理機(jī)構(gòu)的廚師和經(jīng)營(yíng)者。熱門(mén)環(huán)節(jié)包括：來(lái)自老年護(hù)理質(zhì)量與安全委員會(huì)的 Jessica Zilujko；Sally McCray 和 Luke Mangan 探討他們?cè)?Mater Health 的開(kāi)創(chuàng)性工作；Julie Dundon 分享了來(lái)自 Maggie Beer 基金會(huì)的菜單心得；以及來(lái)自澳大利亞癡呆癥協(xié)會(huì)的 Liz Keating 提供的實(shí)用指導(dǎo)。

ACF餐廳挑戰(zhàn)賽共有八支四人團(tuán)隊(duì)參賽。他們的任務(wù)是在展廳內(nèi)的快閃餐廳準(zhǔn)備一份兩道菜的午餐，供50人享用。獲勝者是新西蘭隊(duì)，主廚包括William Mordedo、Sam Linstrom、Sam Gadowski-Smith和Ken O'Connell。

美味的甜點(diǎn)在 Sweet Spot Theater 上演，由“Pav Queen”Nerida McPherson 主持，Queen Professional 和 Callebaut 呈獻(xiàn)。這個(gè)受歡迎的演示舞臺(tái)由糕點(diǎn)大師 Kirsten Tibballs、Christopher Thé、Jessica Pedemont、Angelica Iuliano、Alejandro Luna 和 Cyntya Sakunyart 主演。

休閑餐飲是咖啡學(xué)校 (Café School) 的焦點(diǎn)，該活動(dòng)由 Mission、Love Buds 和 Sunny Queen 贊助，Nicholas Kalogeropoulos 主持。課程內(nèi)容包括：休閑餐飲趨勢(shì)；利用無(wú)限量早午餐賺錢(qián)；廚房自動(dòng)化；以及在菜單中加入植物性食物。

參展商表示，展會(huì)期間與新老客戶的業(yè)務(wù)往來(lái)十分順暢，許多公司立即重新預(yù)訂了即將舉行的布里斯班展會(huì)和在墨爾本舉行的大型展會(huì)。

就像Riva Dispensers的Jeff和Karen Ganter夫婦說(shuō)的：“我們從第一天開(kāi)始就參加這個(gè)展會(huì)，而且會(huì)一直做下去，因?yàn)樗鼈兒苡行??！?Chobani的Tony Kennett表示：“很高興能再次參加展會(huì)。我們每天都很忙，即使是周日，買(mǎi)家的質(zhì)量也讓我們感到驚喜?！?/p>

展會(huì)上宣布，該活動(dòng)將更換新的主辦方?，F(xiàn)任主辦方、Specialised Events 的 Tim Collett 表示：“現(xiàn)在是展會(huì)邁向新階段的最佳時(shí)機(jī)，我非常高興他們將選擇 National Media，它是英國(guó)最專(zhuān)業(yè)、最進(jìn)步的主辦方之一。我為我們?nèi)〉玫某删透械椒浅Ｗ院?，同時(shí)也期待著他們的未來(lái)發(fā)展?！?/p>

昆士蘭食品及酒店業(yè)展覽會(huì)將于2025年10月12日至13日在布里斯班會(huì)展中心舉辦，澳大利亞食品服務(wù)展覽會(huì)將于 2025 年 5 月 18 日至 20 日在墨爾本舉辦。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年05月18號(hào)~05月20號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：澳大利亞 墨爾本

展會(huì)行業(yè)：餐飲

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