全球零售業(yè)的挑戰(zhàn)與趨勢：2025年墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國際食品及飲料展覽會ANTAD的歐洲愿景

2025 年 墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國際食品及飲料展覽會ANTAD 從一開始就明確了一點：零售業(yè)正在經(jīng)歷徹底的轉(zhuǎn)型。正是歐洲商業(yè)協(xié)會主席胡安·曼努埃爾·莫拉萊斯在瓜達(dá)拉哈拉博覽會上發(fā)表主題演講“2025 年全球零售前景與趨勢：來自歐洲的視角”奠定了基礎(chǔ)，拉開了本次活動的序幕。

作為代表27個歐洲國家零售商和批發(fā)商的組織的代表，莫拉萊斯直言不諱地談到了該行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)：難以預(yù)測的消費者、環(huán)境壓力、監(jiān)管限制以及比許多商業(yè)領(lǐng)袖發(fā)展更快的技術(shù)。他并不是從理論上發(fā)言，而是從代表一個創(chuàng)造了歐洲 10% GDP、雇傭了 2600 多萬人、其中 99% 由中小企業(yè)組成的行業(yè)的經(jīng)驗出發(fā)。

物有所值、可持續(xù)性、人工智能和全渠道：消費者的三大力量

莫拉萊斯指出了三大全球趨勢，這些趨勢正在推動零售商比以往更快地采取行動：“最重要的趨勢之一是消費者正在努力尋找物有所值的商品，這意味著他們對自有品牌或折扣渠道的開放程度大大提高。此外，消費者對所有可持續(xù)性問題的認(rèn)識也顯著提高。最后，所有與數(shù)字化、全渠道相關(guān)的事物，尤其注重貼近性?！?/p>

他還強調(diào)了新技術(shù)對零售業(yè)的影響，而不僅僅是電子商務(wù)：“關(guān)于在線銷售或利用數(shù)據(jù)來提高銷售額的討論很多，但顯而易見的是，40%的任務(wù)可以實現(xiàn)自動化。生成人工智能的六個分支將為零售業(yè)提供許多解決方案?！?/p>

可持續(xù)零售：如何在不破壞地球的情況下盈利？

歐洲商業(yè)聯(lián)合會主席并未回避許多零售企業(yè)至今仍未解決的困境：如何在業(yè)務(wù)與真正的環(huán)保承諾之間取得平衡：“這不是一個簡單的平衡，但企業(yè)都做出了很大的承諾。問題在于，食物鏈占排放量的40%，而零售業(yè)僅占2%。歐洲零售業(yè)承諾到2030年實現(xiàn)零排放，甚至比《巴黎協(xié)定》的目標(biāo)還要早?！?/p>

情感接近+監(jiān)管壓力

他在演講中最強調(diào)的一點是呼吁監(jiān)管機構(gòu)將零售業(yè)視為一個重要行業(yè)。不僅因為它的經(jīng)濟影響力，還因為它與人們?nèi)粘Ｉ畹拿芮新?lián)系：“我們是歐洲的經(jīng)濟引擎，但我們也與消費者有著情感上的親近，這是一個差異化的價值。”

莫拉萊斯將擔(dān)任歐洲商務(wù)聯(lián)合會主席直至2027年，他在該組織中概述了三個明確的優(yōu)先事項：實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展、消除不平等的監(jiān)管負(fù)擔(dān)以及打破消費品市場的壁壘。 “我們要求監(jiān)管機構(gòu)了解該行業(yè)，因為它極其復(fù)雜、創(chuàng)新且具有顛覆性?！?/p>

墨西哥：傳統(tǒng)渠道的主角

在回顧銷售渠道時，莫拉萊斯強調(diào)，墨西哥和巴西在傳統(tǒng)渠道滲透率方面位居全球前五位。他還提到，該國在大型超市方面排名第五，在便利店方面排名第六，在折扣渠道方面排名第八。他還強調(diào)了自有品牌的潛力，近年來自有品牌在歐洲的銷售額增長了 38%。

那么零售業(yè)的首席執(zhí)行官們想要什么呢？莫拉萊斯最后列出了一份簡單但有力的清單，列出了行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者辦公室里真正需要解決的問題：“創(chuàng)造全渠道購物體驗；提供有競爭力的自有品牌產(chǎn)品；對于雜貨零售商來說，提供盡可能優(yōu)惠的價格，并通過自有品牌取得成功。”

2025年墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國際食品及飲料展覽會ANTAD：國際零售業(yè)展示

十多個國際展館的參與證實，2025年安塔利亞博覽會仍然是連接市場、思想和產(chǎn)品的獨特平臺。今年，歐盟作為特別嘉賓，其出席并沒有引起人們的注意。在歐盟館內(nèi)，參觀者可以看到一系列體現(xiàn)歐洲大陸多樣性和品質(zhì)的產(chǎn)品：高端葡萄酒和烈酒、標(biāo)有原產(chǎn)地標(biāo)記的奶酪（如帕瑪森干酪和高達(dá)奶酪）、腌制肉類（如意大利火腿和西班牙香腸）、傳統(tǒng)面包和糕點，以及來自比利時和瑞士的巧克力和糖果。

2025 年墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國際食品及飲料展覽會 ANTAD 不僅展示了趨勢，還連接了商業(yè)文化。如果本期展會明確了一點，那就是零售業(yè)比以往任何時候都更加全球化、要求更高、競爭也更加激烈。

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下屆展會時間：2026年05月19號~05月21號

展會地點：墨西哥 瓜達(dá)拉哈拉

展會行業(yè)：食品

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