解決酒店業(yè)食物浪費(fèi)問題：
城市收獲首席執(zhí)行官莎拉·卡爾庫特參加了在英國倫敦國際食品和飲料展覽會(huì)舉辦的一個(gè)專家小組討論會(huì)，與會(huì)的還有廢物結(jié)社的杰西·拉奇福德和 WRAP 的休·瓊斯。會(huì)議由朱莉安·凱洛特-諾布爾主持，并邀請(qǐng)了 WRAP 的休·瓊斯（食品浪費(fèi)預(yù)防專家）和廢物結(jié)社的杰西·拉奇福德（總監(jiān)），討論會(huì)聚焦于酒店業(yè)減少食物浪費(fèi)的實(shí)用策略，并標(biāo)志著食物浪費(fèi)行動(dòng)周的開始。討論強(qiáng)調(diào)了企業(yè)采用可持續(xù)實(shí)踐、優(yōu)先考慮再分配而非處理的緊迫需求。
將剩余食物轉(zhuǎn)化為社會(huì)公益：
英國的食物浪費(fèi)規(guī)模仍然是一個(gè)緊迫問題，每四人中就有一個(gè)人難以獲得營養(yǎng)食物，每三位家長中就有兩位為了喂飽孩子而省下自己的餐食。城市收獲通過與企業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)合作，包括農(nóng)場、制造商、零售商、批發(fā)商以及酒店、餐飲公司和食堂等酒店業(yè)企業(yè)，處于解決這一危機(jī)的前沿。該組織目前每月再分配125萬份餐食，覆蓋倫敦30多個(gè)區(qū)，惠及13萬人。
英國倫敦國際食品和飲料展覽會(huì)的影響：
作為與蒙哥馬利集團(tuán)持續(xù)合作的成果，城市豐收從英國倫敦國際食品和飲料展覽會(huì)的參展商那里收集了5.5噸過剩食物，相當(dāng)于為倫敦各慈善機(jī)構(gòu)提供了13,575頓餐食。這項(xiàng)合作使參展企業(yè)能夠?yàn)槭澄镌俜峙涔ぷ髯龀鰧?shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)，確保優(yōu)質(zhì)食物從廢棄物流中轉(zhuǎn)移，并送到最需要的人手中。
每重新分配10公斤食物，城市豐收估計(jì)能為食物接受者和捐贈(zèng)者帶來35.50英鎊的積極影響。該組織的工作不僅解決了眼前的食物貧困問題，還幫助社區(qū)合作伙伴——如學(xué)校、食品銀行、避難所和難民項(xiàng)目——騰出資源投資于其他關(guān)鍵服務(wù)。
行業(yè)號(hào)召行動(dòng)：
城市收獲在2025年英國倫敦國際食品和飲料展覽會(huì)上的亮相，有力地提醒了行業(yè)在解決食物浪費(fèi)問題中的作用。由于酒店業(yè)產(chǎn)生了大量的過剩食物，企業(yè)有機(jī)會(huì)成為一項(xiàng)可持續(xù)解決方案的一部分，這項(xiàng)方案既有利于人類也有利于地球。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年03月30號(hào)~04月01號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
