專為葡萄酒行業(yè)設立的兩個展廳

　　世界領先的葡萄酒技術展覽會SIMEI首次將于9月11日至15日在慕尼黑舉行，屆時drinktec將是全球飲料和液體食品行業(yè)的領先貿易展覽會。在C2和C3展廳的指定“SIMEI @ drinktec”展區(qū)中，領先的制造商將在2萬平方米的場地內展示各種葡萄酒釀造和葡萄酒加工及包裝解決方案的機器和設備，因此，世界領先的展會旨在覆蓋所有飲料領域的drinktec也將成為國際葡萄酒行業(yè)的“地方”。德國慕尼黑國際飲料及液體食品技術博覽會

　　在SIMEI的合作下，drinktec的展示空間增加到超過15萬平方米。因此，SIMEI用專門針對葡萄酒行業(yè)的解決方案提供了drinktec系列產品。主要依賴出口的大型酒莊以及更有可能為區(qū)域需求而生產的小型葡萄酒種植者將在SIMEI @ drinktec上找到他們想要的產品。

　　drinktec在過去提供的葡萄酒行業(yè)中也有技術，“但是這與大規(guī)模的灌裝和包裝技術有關，大批量生產的技術，以及葡萄酒行業(yè)等等，”Petra Westphal說道， ，負責drinktec 2017的項目組負責人?！癝IMEI是我們現有系列產品的完美補充。我們有超過500家的參展商，其產品完全或部分針對葡萄酒行業(yè)?！?/p>

　　SIMEI的合作也助長了近年來最大的游客增長來自葡萄酒，香檳和烈酒的事實。在2013年，這一細分市場已經達到drinktec訪客人數的16％，翻譯人數達到10,000人以上：與2009年相比增長了83％?！拔覀円欢〞@著增加來自葡萄酒行業(yè)的參觀者比例感謝SIMEI，“Westphal女士補充說。尤其如此，因為來自世界各地的葡萄酒生產商有機會在drinktec看到箱子外面，并了解其他行業(yè)的創(chuàng)新，如啤酒和烈酒行業(yè)。有關葡萄酒的廣泛支持計劃為葡萄酒生產商提供了更多附加價值，其中包括SIMEI知識與創(chuàng)新領域以及SIMEI Sensory Bar。SIMEI @ drinktec的參展商也期待來自180多個國家的國際觀眾。它為您提供挖掘新市場和建立有價值的新聯(lián)系的機會。Westphal女士表示：“這是所有相關方面的典型雙贏局面。

　　在同時舉辦的PRO FACHHANDEL活動中，葡萄酒生產商可以與所有與貿易和專業(yè)經銷商有關的主題與合格的合作伙伴會面。植物油和動物油和脂肪是高度專業(yè)化的商品交易會油脂的重點。許多有趣的話題之一涉及橄欖油的加工技術。PRO FACHHANDEL和油+脂肪將被放置在與SIMEI @ drinktec大廳C2和C3緊鄰的大廳B0和C1中。

　　VDMA食品加工和包裝機械總經理Richard Clemens認為，SIMEI和drinktec之間的合作只有獲獎者：“drinktec參展商從歐洲和海外強大的葡萄酒國家獲得更多的訪客潛力。另一方面，該合作為參觀者來自葡萄酒領域，由于提供了多種優(yōu)惠，因此具有明顯的附加價值。“ Erbsl?hGeisenheim AG董事總經理兼兩位專家J?rgM?ller博士也對此次合作表示歡迎：“drinktec一直是我們的首選和熱門平臺 - 作為飲料治療產品的國際制造商 - 為了展示我們的新產品啤酒和水果加工行業(yè)的產品，與SIMEI一起，它甚至成為我們更有趣的平臺，

　　對來自世界各地的葡萄酒生產者寄予厚望

　　drinktec / SIMEI的組合已經引起了來自世界各地的葡萄酒生產商的高度期望。“這次合作為我們葡萄酒生產商提供了獨一無二的機會，可以同時在一個地方與來自世界各地的供應商會面，并獲得有關技術和創(chuàng)新的信息，”阿根廷Zuccardi酒莊的Fernando Vaquer解釋道?！拔覀儗⒂袡C會比較不同行業(yè)的技術解決方案，這可能將葡萄酒加工提升到一個全新的水平?！?摩爾多瓦最大的葡萄酒生產商之一Maurt的營銷總監(jiān)Diana Muntenau也持有相似的觀點：“SIMEI @ drinktec在短短的幾天內就葡萄酒技術的現狀進行了概述，此外，您可以與世界各地的其他釀酒師交流經驗?！鞍臀髌咸丫瀑Q易協(xié)會主席Edegar Scortegagna也預計SIMEI和drinktec的合并將帶來巨大收益：”SIMEI是獨一無二的，因為它可以與來自世界各地的其他葡萄酒生產商交流想法和想法。我希望SIMEI @ drinktec的更多，特別是在新技術和創(chuàng)新方面，不僅在葡萄酒領域，而且在我們生產的其他飲料方面?！耙獯罄鸆aviro農業(yè)合作社的Sergio Dagnino認為”葡萄酒生產商]在同一時間體驗兩個主要的交易會。不在那里意味著錯過了一個很好的機會?！?巴西葡萄酒貿易協(xié)會主席也期待SIMEI和drinktec的合作：“SIMEI是獨一無二的，因為它有可能與來自世界各地的其他葡萄酒生產商聚在一起交換想法和想法，我甚至期待更多來自SIMEI @ drinktec，尤其是在新技術和創(chuàng)新方面，不僅在葡萄酒領域，而且在我們生產的其他飲料方面?！?意大利Caviro農業(yè)合作社的Sergio Dagnino認為“葡萄酒生產商有機會同時參加兩個主要的交易會，如果不在那里就意味著錯失良機?！?巴西葡萄酒貿易協(xié)會主席也期待SIMEI和drinktec的合作：“SIMEI是獨一無二的，因為它有可能與來自世界各地的其他葡萄酒生產商聚在一起交換想法和想法，我甚至期待更多來自SIMEI @ drinktec，尤其是在新技術和創(chuàng)新方面，不僅在葡萄酒領域，而且在我們生產的其他飲料方面。“ 意大利Caviro農業(yè)合作社的Sergio Dagnino認為“葡萄酒生產商有機會同時參加兩個主要的交易會，如果不在那里就意味著錯失良機?！?SIMEI是獨一無二的，因為它有可能與來自世界各地的其他葡萄酒生產商聚會并交換想法和想法。我希望SIMEI @ drinktec的更多，特別是在新技術和創(chuàng)新方面，不僅在葡萄酒領域，而且在我們生產的其他飲料方面?！耙獯罄鸆aviro農業(yè)合作社的Sergio Dagnino認為”葡萄酒生產商]在同一時間體驗兩個主要的交易會。不在那里意味著錯過了一個很好的機會?！?SIMEI是獨一無二的，因為它有可能與來自世界各地的其他葡萄酒生產商聚會并交換想法和想法。我希望SIMEI @ drinktec的更多，特別是在新技術和創(chuàng)新方面，不僅在葡萄酒領域，而且在我們生產的其他飲料方面?！耙獯罄鸆aviro農業(yè)合作社的Sergio Dagnino認為”葡萄酒生產商]在同一時間體驗兩個主要的交易會。不在那里意味著錯過了一個很好的機會?！?葡萄酒生產商有機會同時參加兩個主要的交易會。不在那里意味著錯過了一個很好的機會?！?葡萄酒生產商有機會同時參加兩個主要的交易會。不在那里意味著錯過了一個很好的機會?！?/p>

　　酒精管理的重點

　　但是，技術趨勢是什么，SIMEI @ drinktec的專家會提供哪些信息？“除了別的之外，我認為他們會尋找生產少酒的葡萄酒的方法，”蓋森海姆大學釀酒學院院長莫妮卡克里斯曼教授預測說，背景：葡萄酒飲用者會感受到氣候變化對他們的影響舌頭和頭部，即使是白葡萄酒，如德國雷司令，也越來越多地含有酒精，但酸性和復雜的香氣成分較少，甚至沒有提到含有酒精的紅葡萄酒，以前只在強烈的甜點葡萄酒中被懷疑。也越來越受到影響：如果基酒已經有14％，那么完成的起泡酒在第二次發(fā)酵后有15％或16％的酒精。對于越來越多的消費者來說，這顯然太多了。在全球范圍內，釀酒商正在通過相應的酒窖技術來應對消費者對少量酒的渴望。他們要么在發(fā)酵前將必需的糖分開，要么將酒從成品酒中除去。Christmann教授解釋道：“必須有相對較新的用于還原糖的膜工藝才能在德國得到批準使用，”經過試驗和測試的膜或熱工藝可用于發(fā)酵后的酒精分離，但有一個限制：“在德國，現有酒精的減少量只有20％。只有這樣，原酒才能以葡萄酒的形式出售，“克里斯曼教授說，另一種選擇是不含酒精的葡萄酒或起泡葡萄酒，這種葡萄酒現在越來越重要，就像無酒精啤酒一樣。

　　目前正在尋求替代方案來證明其應用

　　SIMEI @ drinktec將反映對這些不想要的“過多或過少”物質的有選擇性管理，而不僅僅是關于酒精。今天，有可能通過膜工藝選擇性地分離酒甚至單個離子。在這方面的另一個例子是由三氯茴香醚和三溴茴香醚代表，它們負責不需要的軟木污染。同時開發(fā)了濾層，可以選擇性地去除這些部件。釀酒業(yè)的另一個熱土是尋找非常成熟應用的替代品。例如，罐體消毒不再允許使用硫。動物經典，如明膠，魚膠和酪蛋白膠也正在進行臺架測試。素食營養(yǎng)的全球趨勢就在于此。然而，

　　包裝多樣性的趨勢仍在繼續(xù)

　　關鍵字包裝：為了尋求葡萄酒瓶的最佳關閉，它不再僅僅是軟木，塑料，玻璃，皇冠軟木塞或螺旋蓋的問題。但是相反 - 一個以及另一個。根據目的的多元化趨勢是包裝繼續(xù)?！跋渲写币呀涀兊闷毡?，并且變得越來越流行。葡萄酒現在也裝在PET瓶中。PET瓶正在針對航空公司等進行測試。與玻璃瓶相比，重量減輕在那里起著重要作用。

　　精神壟斷的終結重新洗牌了甲板

　　目前精神領域正在發(fā)生什么？在德國，小型蒸餾器當然密切關注drinktec年度精神壟斷的到期情況。原因是他們只能在2017年底之前向德國酒類專賣商提供酒精配額，然后酒精被隨后用作工業(yè)酒精。他們可以以高于全球市場水平的保證價格做到這一點。這是一個安全可靠的收入來源。從2018年開始，這些數量將不得不在公開市場上銷售。這首先意味著：產品的質量必須很高。其次，在大多數情況下，開發(fā)一個有效的自我營銷系統(tǒng)非常重要。drinktec在這方面對參觀者來說恰到好處，因為它不僅是技術平臺，但也是一個營銷。（參見drinktec.com/ifl）