中國香港國際天然有機(jī)食品展覽會（RBHK）今天在香港會議展覽中心（HKCEC）正式拉開帷幕，為為期三天、充滿烹飪創(chuàng)新、交流和行業(yè)專業(yè)知識的活動奠定了基礎(chǔ)。來自法國、日本、馬來西亞、泰國、英國和美國等多個國家和地區(qū)的 400 多個品牌將在為期三天的活動中亮相，預(yù)計將吸引超過 8,000 名參觀者前來探索餐飲業(yè)的最新趨勢和突破。作為地區(qū)餐飲界的終極貿(mào)易樞紐，香港餐飲展旨在促進(jìn)有意義的聯(lián)系，確保企業(yè)團(tuán)結(jié)一致，不斷追求卓越和成功。

今天上午，商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長陳智思太平紳士作為主賓，與來自餐飲協(xié)會的知名人士、行業(yè)領(lǐng)袖、餐飲業(yè)專業(yè)人士等一同出席了盛大的開幕儀式。他們共同慶祝了行業(yè)的團(tuán)聚，發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，并為未來的發(fā)展鋪平了道路。

備受矚目的咖啡館新領(lǐng)域

為滿足業(yè)界對特色咖啡、茶和糕點日益增長的需求，今年的香港零售業(yè)展隆重推出了全新的咖啡廳展區(qū)。這個充滿活力的展區(qū)展示了一系列令人興奮的咖啡館產(chǎn)品，包括優(yōu)質(zhì)烘焙配料、咖啡豆、茶葉、咖啡機(jī)以及糕點師和咖啡師專用設(shè)備。這些產(chǎn)品不僅能滿足面包店、咖啡館和餐館的需求，還能滿足零售商店將咖啡館元素融入其環(huán)境的需求，為顧客創(chuàng)造一種高尚的生活體驗。

備受贊譽(yù)的咖啡比賽也是一大亮點，包括 2024-2025 年香港拿鐵咖啡藝術(shù)錦標(biāo)賽和 2024-2025 年香港咖啡烈酒錦標(biāo)賽。這些令人興奮的比賽在香港國際咖啡展開幕前一天開始，并持續(xù)整個展覽期間，匯集了咖啡界最優(yōu)秀的人才，展示最高水平的咖啡師技能。2023 年世界拿鐵咖啡藝術(shù)錦標(biāo)賽冠軍梁凡在第一天和第二天的比賽中現(xiàn)場演示了復(fù)雜的拿鐵咖啡藝術(shù)圖案，吸引了眾多觀眾。第三天，2023 年世界咖啡師錦標(biāo)賽冠軍 Boram Um 將登臺展示其精湛的咖啡制作技藝，讓整個大廳都彌漫著濃郁誘人的咖啡香氣。

明星調(diào)酒師展示

雞尾酒方面，Bar Leone 被評為 2024 年亞洲 50 佳酒吧獎的最佳酒吧，其幕后推手 Lorenzo Antinori 將展示其最出色的作品，并分享其背后的精彩故事。香港零售商會還邀請了香港首位世界雞尾酒錦標(biāo)賽冠軍 Leo Ko，為香港零售商會獨家調(diào)制精致的定制雞尾酒，讓與會者有機(jī)會親身品嘗他的非凡杰作。

鼓舞人心的活動促進(jìn)創(chuàng)新和交流

香港零售與餐飲業(yè)協(xié)會旨在激發(fā)創(chuàng)新、促進(jìn)合作，并提供可直接應(yīng)用于推動業(yè)務(wù)增長的可行策略，從第一天到第三天在現(xiàn)場舉辦了一系列橫跨多個領(lǐng)域的活動。

第一天，“廚藝大師推薦餐廳”（BOBM）將為香港最好的餐飲場所舉行盛大慶典。通過嚴(yán)格的評估，“廚藝大師推薦餐廳 ”評選出在餐飲體驗的各個方面表現(xiàn)最佳的餐廳，為他們提供自我評估、學(xué)習(xí)行業(yè)最佳實踐的機(jī)會，并獲得食客可以信賴的質(zhì)量認(rèn)證。天然有機(jī)學(xué)院將作為第 1 天和第 2 天的特色活動閃亮登場，參展商和演講者陣容強(qiáng)大，涵蓋食物垃圾管理、可持續(xù)海鮮、可持續(xù)烹飪文化、B Corp 認(rèn)證等主題。

品酒劇場（Tasting Theatre）活動持續(xù)三天，提供一系列研討會、大師班和品酒會。葡萄酒專家、教育家和屢獲殊榮的品酒師將分享關(guān)于餐飲搭配、最新葡萄酒趨勢、葡萄酒鑒賞技巧等方面的寶貴見解。此外，專門的啤酒品嘗環(huán)節(jié)將讓與會者對精釀啤酒和知名品牌啤酒有更深入的了解，并就如何選擇最合適的啤酒提供指導(dǎo)。

第 2 天和第 3 天將舉行四項著名的葡萄酒、烈酒和酒吧頒獎典禮，包括 “最佳配對獎”、“最佳酒吧獎”、“Tasting Trendies? 清酒獎 ”和 “國際葡萄酒奢侈品獎”。這些活動將匯聚各行各業(yè)的餐飲專業(yè)人士，促進(jìn)活躍的思想交流，同時分享可提升整體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的典范做法。

2025 年與亞洲零售大會暨博覽會同址舉辦

展望未來，香港零售商會將于 2025 年與亞洲零售大會暨博覽會（RACE）同期舉行，為香港的兩大經(jīng)濟(jì)驅(qū)動力--餐飲業(yè)和零售業(yè)--創(chuàng)造強(qiáng)大的協(xié)同效應(yīng)。此次合作將于2025年9月2日至4日在會展中心舉行，通過擴(kuò)大客戶群和接觸最前沿的創(chuàng)新技術(shù)，提升兩項活動的覆蓋范圍和影響力。

展會最新時間及地點：2025年9月2日至4日?中國香港??香港??食品??(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）