食物一直是人們討論的重點(diǎn)話題，因?yàn)樗墙】?、分享和福祉的保障。每年，食品趨?shì)都會(huì)反映消費(fèi)者的興趣和行為。盡管通貨膨脹對(duì)我們的消費(fèi)模式有直接影響，但 2024 年似乎將把創(chuàng)新、環(huán)境和健康放在首位，這三重因素將影響我們最終吃到的東西。

讓我們一起探索如何駕馭趨勢(shì)，同時(shí)使它們成為我們自己的趨勢(shì)。

1. AI，烹飪是創(chuàng)新的核心

AI 的胃口：請(qǐng)?zhí)峁└鄶?shù)據(jù)。

人工智能正在進(jìn)入我們的食物，使我們能夠開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)和飲食方式。避免浪費(fèi)、更好地規(guī)劃購(gòu)物和膳食、創(chuàng)建個(gè)性化和平衡食譜的應(yīng)用程序......這項(xiàng)新技術(shù)有很多用途。特別是，人工智能可用于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，通過(guò)機(jī)器人助手幫助餐館老板，并支持個(gè)人監(jiān)測(cè)他們的代謝數(shù)據(jù)，以更好地滿足他們的營(yíng)養(yǎng)需求。還有什么比這更好的方法來(lái)保持您的飲食呢！

2. 喂養(yǎng)你的大腦

保持敏銳。

雖然人工智能使我們能夠開(kāi)發(fā)新的滋養(yǎng)方式，但我們的大腦需要得到維護(hù)。隨著年齡的增長(zhǎng)，消費(fèi)者意識(shí)到他們現(xiàn)在比以往任何時(shí)候都更能在保持我們的大腦健康方面發(fā)揮作用。在過(guò)去的幾年里，“照顧好自己、身體和心靈”一直是我們隨處可見(jiàn)的主要趨勢(shì)。因此，在網(wǎng)絡(luò)、品牌和媒體上：大腦衰老是一個(gè)日益令人擔(dān)憂的問(wèn)題，我們轉(zhuǎn)向有助于維持大腦衰老的食物也就不足為奇了。再加上大腦建設(shè)練習(xí)（數(shù)獨(dú)、邏輯游戲、填字游戲），杏仁、綠葉蔬菜、姜黃等食物在我們的櫥柜里都有選擇的地方。據(jù)預(yù)測(cè)，到 2030 年，大腦健康食品市場(chǎng)將達(dá)到 400 億美元。

3. 少喝酒

清醒的好奇運(yùn)動(dòng)。

本著健康心靈和健康身體的精神，消費(fèi)者越來(lái)越多地選擇非酒精飲料。多年來(lái)，酒精的替代品僅限于我們?cè)诔姓业降慕?jīng)典軟飲料，但現(xiàn)在無(wú)酒精雞尾酒、啤酒和葡萄酒風(fēng)靡一時(shí)，選擇也成倍增加。但消費(fèi)者很樂(lè)意將酒精飲料換成不含酒精的飲料，只要口味合適并且不會(huì)減損與朋友一起喝酒的樂(lè)趣。這是釀酒商和微型釀酒商學(xué)習(xí)如何重塑自我的機(jī)會(huì)，以便更好地滿足每個(gè)人的期望。

下屆展會(huì)時(shí)間：2025年4月29日至5月1日

展會(huì)地點(diǎn)：加拿大?蒙特利爾

展會(huì)行業(yè):食品(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）