德國科隆國際食品及飲料展覽會Anuga 和食品技術(shù)領(lǐng)域全球領(lǐng)先貿(mào)易展覽會的組織者 Anuga FoodTec，已加入德國蛋白質(zhì)替代來源協(xié)會 （BALPro）。通過這一步驟，Anuga 和 Anuga FoodTec 正在積極推動和進一步開發(fā)替代蛋白質(zhì)來源，并推動食品行業(yè)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型向前發(fā)展。通過成為 BALPro、Anuga 和 Anuga FoodTec 的公司和參與者，他們正在增加對旨在通過創(chuàng)新概念塑造食品未來的公司和參與者的支持。

食品轉(zhuǎn)型的推動力 作為食品行業(yè)全球領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會，Anuga 和 Anuga FoodTec 是食品和飲料領(lǐng)域以及食品技術(shù)領(lǐng)域創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的重要平臺。蛋白質(zhì)的替代來源是其中不可或缺的一部分，并顯示出強大的增長潛力：根據(jù) Anuga 的知識合作伙伴 Innova Market Insights 的數(shù)據(jù)，植物蛋白在這個市場占據(jù)主導(dǎo)地位，在過去五年中實現(xiàn)了超過 11% 的年增長率 （CAGR），尤其是在烘焙產(chǎn)品、即食食品、肉類替代品和零食等類別中。昆蟲蛋白的復(fù)合年增長率為 75% 以上，也實現(xiàn)了高增長率，而培養(yǎng)蛋白和微生物蛋白也顯示出 16% 的積極發(fā)展。

通過 BALPro 會員資格

推廣可持續(xù)創(chuàng)新和產(chǎn)品 公司在 Anuga 上展示開創(chuàng)性的創(chuàng)新和可持續(xù)產(chǎn)品，在 Anuga FoodTec 上，重點在于食品和飲料加工、包裝和儲存的最新技術(shù)。因此，這兩個貿(mào)易展覽會都為面向未來的解決方案提供了一個理想的平臺，這些解決方案將支持向可持續(xù)食品的過渡。BALPro 會員資格還鞏固了這兩個貿(mào)易展覽會的理念，因為它促進了科學(xué)、商業(yè)和政治領(lǐng)域參與者與社會之間的交流，從而為面向未來的食品行業(yè)設(shè)定了動力。

“BALPro 會員資格為科隆展覽打開了廣泛的網(wǎng)絡(luò)，這使我們能夠積極推動可持續(xù)創(chuàng)新。此次合作加強了科隆展覽在日益注重可持續(xù)發(fā)展的食品行業(yè)中作為有影響力的潮流引領(lǐng)者的作用。我們認(rèn)為，我們的任務(wù)是支持公司和重要的行業(yè)參與者在食品和飲料生產(chǎn)和包裝的整個價值鏈中設(shè)定新的資源節(jié)約型標(biāo)準(zhǔn)，“科隆展覽首席運營官 Oliver Frese 強調(diào)說。

“作為領(lǐng)先平臺，Anuga 和 Anuga FoodTec 與 BALPro 一起為未來設(shè)定了新的基準(zhǔn)。我們的目標(biāo)是推廣可持續(xù)未來的解決方案，并支持食品行業(yè)應(yīng)對挑戰(zhàn)。通過將重要參與者聚集在一起并加強交流，我們創(chuàng)造了可持續(xù)地推動替代蛋白質(zhì)部分向前發(fā)展的形式，并積極共同塑造食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型，“Anuga 董事 Jan Philipp Hartmann 說。

“該行業(yè)仍處于起步階段，必須進入下一個發(fā)展階段：產(chǎn)品應(yīng)該變得更好、更健康、更便宜、更可持續(xù)，”Directo 的 Matthias Schlüter 說r Anuga FoodTec.“為此，需要新的成分和生產(chǎn)技術(shù)，如精確和生物質(zhì)發(fā)酵以及細(xì)胞培養(yǎng)。Anuga FoodTec 所取得的進展為不斷增長的蛋白質(zhì)市場提供了重大機遇 - 與 BALPro 的合作進一步推動了這一進程。

BALPro 董事會成員 Fabio Ziem?en 評論道：“我們很高興歡迎科隆展覽成為協(xié)會的新成員。憑借其國際知名的貿(mào)易展覽會 Anuga 和 Anuga FoodTec，該貿(mào)易展覽會組織為行業(yè)發(fā)展提供了跨學(xué)科平臺。我們的會員不僅在這些平臺上維護自己，還利用這些平臺來激勵合作伙伴和感興趣的各方尋找蛋白質(zhì)的替代來源。特別是在 Anuga Horizon 和 Anuga Alternatives 這兩種新格式的范圍內(nèi)，我們的新成員展示了掌握時間脈搏并積極共同塑造食品格局的未來是多么重要。

Anuga 和 Anuga FoodTec 對替代蛋白質(zhì)的承諾 憑借 Anuga 的 2025 年首要主題“可持續(xù)增長”和 Anuga FoodTec 的 2024 年首要主題“責(zé)任”，這兩個貿(mào)易展覽會強調(diào)了可持續(xù)性和責(zé)任的重要性，推動了以增長為導(dǎo)向的創(chuàng)新，并促進了食品行業(yè)的生態(tài)和道德標(biāo)準(zhǔn)。

未來，這些主要主題將得到進一步發(fā)展：

Anuga Alternatives 貿(mào)易展： 從 2025 年起，Anuga 將為藻類、細(xì)胞培養(yǎng)肉、昆蟲以及大麻和豌豆蛋白等替代蛋白質(zhì)提供單獨的貿(mào)易展。隨之而來的社交活動促進了公司與科學(xué)和政治領(lǐng)域的交流，并激發(fā)了新的合作。

廣泛的活動和會議計劃：通過關(guān)于可持續(xù)生產(chǎn)、新技術(shù)和趨勢的小組討論和討論，Anuga 的活動計劃將通過 Anuga HORIZON 等創(chuàng)新形式和平臺得到加強，從而促進該領(lǐng)域的知識交流。Anuga FoodTec 也已經(jīng)在為 2027 年即將到來的貿(mào)易展覽會規(guī)劃替代蛋白質(zhì)的新格式。隨后將提供有關(guān)該主題的具體活動亮點。

ANUGA HORIZON：新想法的新場所 - 2024 年開業(yè)的超現(xiàn)代 Conflex 將成為明年國際未來論壇 Anuga HORIZON 的舉辦地。來自未來食品界各個領(lǐng)域的遠(yuǎn)見者、推動者和投資者齊聚一堂，開發(fā)新的商業(yè)模式，讓人類和地球都從中受益。

定期市場調(diào)查和網(wǎng)絡(luò)研討會：Anuga 和 Anuga FoodTec 與德國農(nóng)業(yè)協(xié)會 （DLG e.V.）、Innova Market Insights 和 dfv 媒體集團等知識合作伙伴一起發(fā)布調(diào)查、市場分析、博客和雜志文章以及網(wǎng)絡(luò)研討會，其中包括突出食品行業(yè)的當(dāng)前發(fā)展和挑戰(zhàn) - 包括與替代蛋白質(zhì)相關(guān)的主題。

Anuga 和 ANUGA HORIZON 將于 2025 年 10 月 4 日至 8 日在科隆上演，Anuga FoodTec 將于 2027 年 2 月 23 日至 26 日在科隆上演。

科隆展覽 – 食品和飲料行業(yè)的行業(yè)貿(mào)易展覽會： 科隆展覽是食品和飲料領(lǐng)域貿(mào)易展覽會組織領(lǐng)域的國際領(lǐng)導(dǎo)者。Anuga 和 ISM 等活動是在德國科隆舉辦的世界領(lǐng)先的知名貿(mào)易展覽會。除了在科隆總部舉辦的活動外，科隆展覽還在全球其他主要市場（包括巴西、中國、印度、日本、哥倫比亞、泰國和阿拉伯聯(lián)合酋長國）舉辦了眾多食品貿(mào)易展覽會，這些展會具有不同的行業(yè)重點領(lǐng)域和內(nèi)容。這些全球活動使科隆展覽能夠在各種市場為其客戶提供定制活動和領(lǐng)先的區(qū)域貿(mào)易展覽會，從而為可持續(xù)的國際業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)?？坡≌褂[在食品技術(shù)領(lǐng)域也處于得天獨厚的地位，擁有領(lǐng)先的國際貿(mào)易展覽會 Anuga FoodTec 和 ProSweets Cologne 及其全球衛(wèi)星活動網(wǎng)絡(luò)。

展會時間及地點:2025年10月4日-8日?歐洲-德國-科隆(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）